Pernil Assado em 1h. O sabor do final de semana na sua quarta-feira.

Ingredientes:

1.5 kg de pernil suíno (cortado em bifes grossos ou pedaços médios para assar mais rápido).

Suco de 2 limões.

4 dentes de alho amassados.

1 cebola média picada ou batida.

1 colher (sopa) de sal (ou a gosto).

Ervas a gosto (alecrim, tomilho, orégano).

Azeite ou banha de porco para untar.

Páprica defumada ou colorau (opcional, para cor)

Modo de Preparo Rápido:

Pré-aqueça: Ligue o forno na temperatura máxima (240°C - 250°C).

Tempere (acelere): Misture o alho, cebola, limão, sal, ervas e azeite/banha. Esfregue bem no pernil (já fatiado ou em pedaços). Dica: Faça furos na carne para o tempero penetrar mais rápido.

Assadeira: Coloque o pernil em uma assadeira, regue com o restante do tempero e um pouco de água ou vinho branco (aprox. 100ml) para criar vapor.

Papel Alumínio (crucial): Cubra a assadeira com papel alumínio, selando bem as bordas (lado brilhante para dentro).

Forno: Leve ao forno alto (240°C) por 45 a 50 minutos.

Dourar: Retire o papel alumínio, verifique se está macio. Se já estiver cozido, aumente a temperatura ou ligue o grill e deixe dourar por mais 15-20 minutos